美白口服液、青汁、葡萄籽、胶原蛋白、复合维生素、护眼丸、鱼油 …… 如果像吴昕在真人秀节目里那样狂吃一堆保健食品而不好好吃饭的话，你恐怕会废掉。
创意制图 / 新京报记者 王远征
近日，湖南卫视的真人秀节目《我家那闺女》火了，作为主要嘉宾之一的知名主持人吴昕就是其中的一位话题 ” 闺女 “，她在节目中拿保健食品当饭吃的生活方式一度上了热搜。像吴昕这样狂吃保健食品真的养生吗？科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示，并非如此。该节目官方已经放出了本周六新一期节目的预告，从预告标题和片段看，也似乎印证了阮光锋的观点。
图片来源 /《我家那闺女》节目预告视频截图
保健食品不应成为均衡饮食的替代
观察节目中吴昕的生活方式，不难发现她是一个特别注重养生的人，每天睡前吃的保健食品将近 10 种。而与此同时，她又是个日常生活极不规律的人，不仅吃饭不按点，还吃得少、吃得不丰富，有时仅靠吃几口麻辣烫就打发一顿饭。从节目里可以看出，吴昕的养生目标几乎都是靠吃保健食品来实现的。
阮光锋表示，保健食品是食品的一种，其本质上是食品。在国外和我国港澳地区，被称为膳食补充剂或营养补充剂。2018 年，全球 14 名在营养和健康研究领域的专家综合了目前关于复合维生素、矿物质膳食补充剂的研究结果发表了一份《关于复合维生素、矿物质膳食补充剂（MVMS）使用的专家共识》（以下简称《共识》）。《共识》明确提出，膳食补充剂应该作为补充膳食上的不足来使用，不应该成为均衡饮食的替代，同时，目前没有证据支持吃膳食补充剂能够预防慢性疾病或者治疗疾病。
对于节目中吴昕的生活方式，阮光锋表示，她吃的保健食品大多没有什么用，观众不需要盲目学习。比如吴昕每天都喝的美白口服液，主要成分通常包括半胱氨酸、维生素 C、维生素 B5、胶原蛋白、植物抗氧化物质等，这些物质并没有什么神奇的美白效果，在我们常见的蔬菜水果中都存在，通过正常饮食都能获得。而且，想通过吃来改变肤色其实作用不大，因为决定肤色的物质是黑色素，黑色素的多少一方面取决于基因，另一方面是紫外线，想要自己的皮肤白皙，平时只要注意饮食均衡，生活作息规律，同时注意防晒就可以了。
再比如胶原蛋白，节目中说胶原蛋白能抗衰老。其实，胶原蛋白并不是优质蛋白质，它缺乏人体必需的色氨酸，并非良好的蛋白质来源。且胶原蛋白是大分子，人吃了后都会转化成小分子的氨基酸进行利用，并不会直接到达我们的皮肤，目前也没有任何研究数据显示吃胶原蛋白能抗衰老。
8 类特殊人群可适当吃些膳食补充剂
当然，膳食补充剂也并非一无是处。阮光锋表示，对于孕妇等一些特殊人群来说，容易缺乏微量营养素或对微量营养素需求相对较高，是可以服用膳食补充剂的。
★准备怀孕的女性
需要每天补充 400 微克的叶酸，以降低胎儿出现某些严重先天性缺陷的危险性。
★孕期或哺乳期女性
需要增加叶酸、铁、碘等营养素。如果含钙食物摄入不丰富，也要补钙。
★更年期女性
为了减少骨骼中钙的流失，除了食用含钙丰富的食物，还可以适量服用钙补充剂。
★节食者
由于过度控制饮食会导致食物中营养素含量不足，建议服用复合维生素及矿物质补充品，最好在医生和营养师的指导下服用。
★素食者
如果日常饮食中几乎不摄入奶制品及动物食品，需要额外补充钙、铁、维生素 B12 和维生素 D。
★新生儿
新生儿生长发育速度较快，维生素 D 常常不足，维生素 D 的补充对预防早产和新生儿体重过低可能有积极作用。
★老年人和很少暴露于日光下的成人
可能需要维生素 D 补充剂。同时建议 50 岁以上成人从来源丰富的食物或补充剂中摄取维生素 B12。
★特殊病人
某些特殊状态下的人或病人，由于营养吸收少、营养消耗或者流失过多，一般饮食很难满足其需求，应当重点考虑使用营养补充剂。最好在医生和营养师的指导下选择。
■专家提醒
平衡膳食均衡营养 才能收获健康
在快节奏的生活中，养生的确是我们需要考虑的问题。阮光锋表示，对于正常人群，平衡膳食、均衡营养才是我们获得健康的首要途径。保健食品仅仅是一种特殊情况下的补充，不能用保健食品替代正常饮食，更不能盲目依赖保健食品。同时，要谨记保健食品本质上是一种食品，没有证据证明其能够预防慢性疾病或者治疗疾病，面对任何宣传能治疗疾病的保健食品，都要谨慎消费。
