前两天刚立秋，但这温度丝毫没有降下去的意思，天气依然热得跟有十个太阳似的。
大热天的，当然少不了空调和西瓜，尤其是冰镇西瓜，解暑又解馋！
不过，这西瓜虽好，但若吃不对，身体就要遭殃了。
最近就有位男子因为吃冰西瓜住进了医院：
湖南的张先生散步回家，觉得又热又渴，就把前一天放在冰箱里的一块冰西瓜拿出来吃了。
吃下西瓜 2 小时后，张先生突然腹痛，且疼痛不断加剧，辗转求医后被诊断为 ” 急性出血坏死性小肠炎 “，经紧急手术切除了已经发生坏死的长约 70cm 的小肠。
图源 / 网络
一块冰西瓜，为何会致肠坏死？
问题不在于西瓜本身，而是出在西瓜的保存方法上。
很多人以为，把食物放冰箱内就万事大吉了。
然而，冰箱≠保险箱！它并不能抑制所有的细菌繁殖。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是 4~8 摄氏度，在这种环境下，绝大多数细菌的生长速度会放慢。
但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病！
像鸡蛋和肉类就有可能滋生出沙门氏菌，蔬菜和水果有可能滋生出志贺氏菌，如果将西瓜不包装直接放进去，这些细菌就非常容易落到西瓜上。
张先生平时就有食用冰西瓜的习惯，这次也像往常一样把西瓜切成片后没有任何包装就直接和生肉、蔬菜一起放进冷藏室，导致西瓜与各种细菌接触的面积比较大、时间较长，出现严重的感染。
那是不是用了保鲜膜就不会被细菌感染呢？
并不！
不管包不包保鲜膜，西瓜都不适合放在冰箱长期保存，时间长了一样会细菌滋生，所以最好是现买现吃。
实在吃不了放冰箱内储存，做好不要超过 24 小时，再出来吃的时候，可以把表面切掉一部分。
冰箱食物别随意摆放，否则可能引起交叉污染
冰箱门架处适合储存抗菌性较强的食物，如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品，大多可保存 2 个月。
由于冰箱门经常打开，暖空气会进入，所以这里最不适宜储存容易变质的食物，比如开了封的熟肉、牛奶等。
冰箱冷藏室上层适宜储存熟肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。冷藏室下层可储存需要快速加热的食物，如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等。
另外，容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也最好储存于此。
保鲜盒位于冷藏室最底部，湿度最大，比较适合存放蔬菜，如绿叶蔬菜、辣椒和西蓝花等。
同时， 冰箱存放食物时要有适度空间，以利于冷空气流通，这样才能保持合适的温度，抑制细菌的繁殖，从而达到保鲜的目的。
熟食品最好不要存储在冷冻室内，以免变质和串味。
定期清洁冰箱，消除细菌
搞好冰箱内的环境卫生，每两周擦一次冰箱内壁、搁板以及存放的瓶瓶罐罐。
每月清空一次冰箱，彻底打扫干净冰箱内部，先用去污剂除掉污垢，然后再用消毒剂杀菌，尤为重要。
在清洁时也不能忘记密封胶条这一重要部件，一般的污渍用温水擦拭掉即可，也可用酒精浸过的干布擦拭。
对于冰箱中的异味，不妨试试这些小窍门：
巧用卷纸：有味道，放一卷卷纸进去，不但能除异味还能除一些湿气，一个月换一次。别觉得浪费，卷纸取出还可以再利用，比如擦擦油渍污垢之类的 ~
巧用橘皮：到了吃橘子的季节，橘子皮可不要扔，注意新鲜的橘皮要晒干，然后直接放进冰箱就可以，稍等几天就有淡淡的橘皮清香味道 ~
巧用白糖：白糖属于那种疏松多孔的结构，可以吸附异味。
