家住长沙芙蓉区的小文（化名）今年 35 岁，由于平时经常加班，烧烤便成了小文加班之后的首选。由于小文身材纤瘦，即使是天天吃也不见走形，这让小文更是放开了肚子吃。
最近这几年里，无论是否加班，小文几乎每天都要去 ” 撮一顿 “，有时候直接将烧烤当饭吃。2018 年 12 月下旬，小文突然发现自己经常恶心不适、呕吐，并伴有疼痛感，刚开始小文以为是最近吃多了胃胀气不消化，直到恶心呕吐愈加频繁，胃部持续出现疼痛不缓解才开始引起注意。元旦过后，心急的小文到就近医院进行检查，结果确诊胃癌。
长沙珂信肿瘤医院肿瘤内科医生朱叶新表示，胃癌的主要病主要包括环境因素、饮食习惯及遗传因素等，其中饮食习惯为主要病因，经常食用过烫、辛辣刺激性食物及腌制、油炸食品会对胃粘膜造成一定损害，这会加速胃癌的发生。
朱叶新表示，由于烧烤中含有大量亚硝胺等致癌物质，并且在高温烧烤时还会产生一种强致癌物—苯并芘，经常食用烧烤，苯并芘会在体内蓄积，能诱发胃癌、肠癌等恶性肿瘤。
医生提醒，早中期胃癌往往症状不明显，常常会被大家当作良性胃病（胃炎、胃溃疡）忽视掉，另外预防胃癌，在生活上应养成良好的饮食及生活习惯，少食对胃黏膜有刺激的食物，避免高盐滚烫食物，少吃或不吃烟熏、油炸和烘烤食物，多吃一些新鲜的蔬菜和水果。
潇湘晨报记者张树波 通讯员方飚 朱叶新
